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客家人拜神专用鸡

文章出处:顺然有机农业责任编辑:阿峰作者:丽丽人气:-发表时间:2015-07-05 23:01:00 字号:T|T

 想要3只阉鸡拜神!南方有用阉鸡拜神的习惯。客家人如果家族来了尊重的客人,一定会杀只阉鸡招待尊贵的客人,阉鸡拜神也成了不可或缺的仪式。

此鸡一经朋友圈发出,就有更多微友想要了,也想多了解下阉鸡。

御膳凰就简单科普下:阉鸡也叫剦鸡、太监鸡、线鸡,就是通过一些方法把鸡的睾丸摘掉。

 

阉鸡在我国已有几千年的历史,多处地方有养殖阉鸡和消费阉鸡的习惯。大家应该都知道公鸡是很有攻击力的,也是很凶悍的,如果阉过的公鸡,就会变的特别的温顺。


阉鸡的营养价值也是很高的,这种鸡肉是白肉中很有特色的一种,能够很好的增强我们身体的免疫力。

其增强人体免疫力的作用主要体现在所含有的牛磺酸上。牛磺酸可以增强人的消化能力,起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面有较好的作用。


中医理论认为,鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏补虚损的功效。可以治疗由身体虚弱而引起的乏力,头晕等症状,对于男性来说,由肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状也可以通过吃鸡肉得到一定的缓解。

阉鸡吃起来也是很美味的,想原汁原味,最好的办法莫过于水煮白斩鸡。做起来也简单。


准备好姜、大葱、料酒、阉鸡,把阉鸡、姜葱放入锅中加料酒煮熟,捞起刷上香油,放凉后斩件装盘。

再剁蒜蓉加酱油制作酱料,此时一件沾酱入口,香滑肉嫩,特别好吃!

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