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鸡蛋与健康

文章出处:顺然有机农业责任编辑:阿峰作者:丽丽人气:-发表时间:2015-06-13 22:14:00 字号:T|T

 鸡蛋能给宝宝和妈妈提供必须的矿物质、丰富的蛋白质,维生素及其他营养。鸡蛋同时也是治疗疲劳、枯草热和失声的好药方。鸡蛋对大脑有益,原因在于他所含有的胆碱:一些研究表明,胆碱在大脑运作中起到至关重要的作用,尤其有助于提高记忆力。

 

预防和治疗疾病

 

预防白内障和黄斑变性

鸡蛋对眼睛有益,最近一些科学研究已经论证了这一点。鸡蛋里含有多种有助于改善视力的物质,如叶黄素和玉米黄质这两周重要的抗氧化剂,能预防白内障和黄斑变性。一些研究表明,长期吃鸡蛋可以降低20%患白内障的概率和40%患黄斑变性的概率,同时还能保护眼睛免受紫外线的伤害。另有一项研究表明,鸡蛋含有的这两种抗氧化剂比一些绿色蔬菜,如菠菜和花椰菜里含有的同样这两种抗氧化剂更容易被人体吸收,原因是鸡蛋里面含有脂类。

    因为叶黄素和玉米黄质都存在于蛋黄里,尤其要多吃蛋黄。

 

治疗失声 

    1.由于鸡蛋中含有丰富矿物质和维生素,能有效地治疗失声。可以吞下鸡蛋糊或者用鸡蛋糊漱口。

2.1只鸡蛋放入碗中,用筷子搅成糊状,然后把鸡蛋糊含在嘴里,过一阵之后吐出。每日1次,重复1星期左右时间。

3.还有一个实用的方法:把1只鸡蛋的蛋白、一些柠檬汁和2匙糖用筷子搅匀。每小时服用1匙,直至症状好转,最多3-4天时间就能好转。剩余部分盛入干净的容器中,再放入冰箱冷藏。

 

◆以上2种药方都是以生鸡蛋为主要原料,鸡蛋越新鲜就越好

 

预防酒精中毒

蛋黄还有一个妙用,就是能使人在饮酒过量之后保持良好的状态,而且不仅在酒后有用,在饮酒之前食用蛋黄还能预防酒精中毒。

可以赴酒宴之前吃1只鸡蛋的蛋黄来预防醉酒。

也可以尝试做一种鸡蛋为主原料的鸡尾酒,主要成分:蛋黄、醋、辣酱和胡椒。

这种鸡尾酒是德国人在19世纪发明的。

 

 

预防癌症

鸡蛋的蛋黄含有丰富的β-胡萝卜素抗氧化剂,如叶黄素和玉米黄质,这两种抗氧化剂还被公认为几种癌症具有预防作用。例如,有一项科学研究表明,通过食物摄入人体的叶黄素和玉米黄质越多,患乳房癌的概率就越小。

有规律地食用鸡蛋能预防疾病,,但请不要忘记,预防癌症的最佳方法还是有规律地生活和丰富、平衡地饮食。

 

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